Zubereitung

Eiweiß steif schlagen, dabei Zucker einrieseln lassen. Eigelbe dazu-geben. Puddingpulver mit Mehl vermischen und auf den Eischnee sieben, mit dem Softleiner groß, unterheben. Teig in eine Blütenform füllen und mit dem Liftboy spitz glattstreichen.

Ober-/Unterhitze 200 ℃ ca. 15 min backen.

Den ausgekühlten Boden auf den Tortenhelfer umsetzen, aus der Form lösen und mit dem Torten- und Garniermesser einmal durchschneiden. Form wieder um den unteren Boden stellen.

Birnen abtropfen lassen und in Würfel schneiden. Mit dem Birnensaft einen Pudding kochen, und die Birnenstückchen unterheben, etwas abkühlen lassen, auf den Boden verteilen und mit dem zweiten Boden abdecken.

Snow-Creme 3 Minuten glattrühren und halbieren. Schokolade schmelzen und unter den einen Teil der Creme geben,  unter den anderen den Eierlikör geben. Sahne steif schlagen und jeweils die Hälfte unter jede Masse heben. Nun abwechselnd die helle und die dunkle Creme in die Mitte der Torte geben. Mit einem Löffelstiel ein Muster ziehen: einmal von außen nach innen, dann von innen nach außen.

Gutes Gelingen!